팬으로만 굽는 토마호크 스테이크(feat.레이먼킴)
먹방이다 뭐다 하며 하루가 멀다 하며 나오는 음식들~!! 그중 티비에서 나오는 토마호크를 본 첫찌~!! '나도 먹어보자!! 토.마.호.크!!!' 곧장 마트로 달려가 적당한 놈을 골랐다. 큰 덩어리는 아직 부담스러워 작은 덩어리로 구입 그리고 조리는 '레이먼킴 인생 고기' 참조!! 재료 : 토마호크(500g), 올리브유, 소금, 후추, 버터, 양파 1/2, 설탕, 아스파라거스, 당근, 브로콜리, 팬 2개 고기 밑간 하기(시즈닝) 1. 수분 제거(최대한) 2. 올리브 유 + 소금 충분히 + 후추 적당히 3. 기름과 근막 칼집 내기 - 뼈 U자 안쪽 부분 4. 래핑 후 한 시간 정도 숙성 고기 굽기 1. 팬을 충분히 뜨겁게 달군 후 고기를 올려준다. 2. 앞, 뒤로 각 4분씩 굽기 - (주의) 고기 두께 3c..
2022. 3. 20.
